|
Вже кілька років в Україні падає ринок м'ясних консервів. Основними причинами зниження виробництва експерти називають втрату російського ринку збуту та споживача, адже українці частіше купують сире м'ясо або ковбасні вироби.
Згідно даних компанії Pro-Consulting, ключовою причиною спаду виробництва м'ясних консервів стало нарощування обсягів виробництва ковбасних виробів, які почали займати частину ніші ринку м'ясних консервів.
«Падіння ємності ринку зафіксували ще в 2015 році. Справа в тому, що виробники працювали в основному на експорт. В цей же час в Україні стали менше завозити імпортної м'ясної продукції. В результаті показники експортно-імпортного балансу покращилися, але обсяг внутрішнього ринку просів», - розповіли в компанії.
Для порівняння в 2015 році м'ясопереробні підприємства виробили 119,69 тис. тонн м'ясних консервів. У 2016 році 90,36 тис. тонн. Тренд продовжився і в першій половині 2017 року, коли виробництво цієї продукції впало на 11,12% в порівнянні з аналогічним періодом попереднього року.
«Зокрема в Україні скоротився випуск замороженого м'яса птиці, яке використовують для приготування консервів, в зв'язку з тим, що збільшилися обсяги випуску свіжого і охолодженого м'яса. Також багато споживачів вважають за краще купувати свіже м'ясо і самостійно робити тушонку», - додали експерти.
Довідково: основну частину консервів в Україні виробляють з м'яса великої рогатої худоби - 6,4%, з м'яса птахів - 3,9% і свинини - 3%. Але більшу частину ринку займають паштети, при виробництві яких використовується печінку і інші субпродукти з різних видів м'яса - 86,7%.http://www.agro-business.com.ua
|
